Листья салата фото и названия

Сорви и съешь: вкусная и полезная зелень в вашем огороде

Что относят к зелени

Виды зелени для еды

Укроп

В пищу идёт зелень укропа, а соцветия и семена применяются в соленьях и маринадах

Петрушка

В восточном салате «Табуле» петрушка — главный ингредиент

Галерея фотографий: разновидности петрушки

Лук на подоконнике растёт быстро

Галерея фотографий: лук — от семи недуг

Кинза и базилик

Кориандр для кого-то — духи, а для остальных — специя
А у базилика только зелень идёт в дело: свежая или сушёная.
Наиболее известный сорт с традиционными фиолетовыми листами и обыкновенным пряным вкусом — Ереванский. Даёт нежные розовые цветки.
Есть и новые разновидности базилика с необыкновенным ароматом:

Базилик — это праздничный куст и ароматные листья

Видео: салат с кинзой и базиликом

Салатная и шпинатная зелень

Салат имеет много цветов и форм

Пекинская капуста богата клетчаткой

У сельдерея съедобны не только листы, но и стебли

Черемша вкусна и свежая, и маринованная
Сюда же входят дикорастущие травы:

Шпинат — замечательное самостоятельное блюдо и вкусный гарнир

Щавель активизирует работу кишечника

Мангольд похож на свёклу, однако не имеет съедобного корнеплода

Видео: Что такое мангольд и с чем его кушают

Свекольная ботва — практичный и доступный продукт
Мало кто в настоящий момент помнит, что крапиву сушили, чтобы готовить отвар и давать роженицам с целью улучшения лактации.

Крапива — и злой сорняк, и полезное растение

Видео: хорошие свойства сныти

Галерея фотографий: дикорастущая съедобная зелень

Пряные травы

Галерея фотографий: пряная зелень

Отличные сорта салата

Сорта листовых салатов

Также, к оптимальным сортам листового вида нужно отнести: «Жар птица», «Гранд», «Королевский», «Бутерброд», «Робин», «Китеж».

Сорта кочанного салата

• 

Имеется еще группа полукочанных салатов. К таким причисляются «Одесский кучерявец», «Эвридика», «Грибовский кудрявец».

Чем полезны листья салата? «Есть можно!» Утро на 5

Отличные сорта стеблевого салата

• «Светлана» созревает приблизительно за 70 суток. Длина растения до 80 см, масса кочана в общем – 700 г, но может быть и меньше. Этот салат а именно богат на протеины. В приготовленном виде имеет сладковатый вкус. Этот сорт можно засаливать, готовить в свежем виде или применять для первых, вторых блюд.

• «Спаржевый» салат созревает примерно за 3 месяца. Имеет высокую пищевую ценность. Годится для зимнего хранения! Листья серо-зеленого цвета, прямые, плотные. Длина растения до 70 см, масса – 800 г. Может выращиваться в любой климатической зоне. Урожайность высокая.

Сорта Римского салата

• 

Какие сорта салата я выращиваю в этом сезоне

Фото римского салата «Ромэн»

• «Лимпопо» созревает за 65 дней. Розетки массой до 350 г, но чаще меньшие по массе. Диаметр – 30 см. Хорошие качества: устойчивость к цветению. Вкус нежный, насыщенный, годится для салатов, закусок.
• «Денди» даёт овальные листья с идеальными краями. Окрас темно-зеленый. Срок развития 2,5 месяца. Хорошие качества: устойчивость ко многим заболеваниям, может выносить существенные перепады температур.

Среди хороших сортов римского салата также выделяются такие разновидности как «Литтл Джем», «Красный зимний», «Совский».

Отличные сорта салата для открытого грунта

Отличные сорта салата для открытого грунта

Сорта салата для теплиц

• «Одесский кучерявец» – среднеспелый, листовой сорт. Листья мятые, в зеленом цвете. Вкус сочный, приятный. Урожай в течении сезона собирается не менее 3 раз. Урожайность с квадрата в течении сезона около пяти килограмм листиков.
• «Китеж» – это ранний листовой сорт с красными листьями. Зеленые в этом случае только прожилины, которых в общем пучке почти не видно. Салат быстро развивается даже в случае дефицита света. Вкус насыщенный. Урожайность у квадрата посадок около 3,5 кг.

• «Изумрудное кружево» – еще 1 листовой салат. Созревает рано, приблизительно за 50-55 дней. Листья нежно-зеленые, по краешку кружевные. Хорошие качества: переносит минус света, есть устойчивость к цветушности. Урожайность с квадрата посадок в течении сезона – 5 кг листочков.

Также, для защищенного грунта предназначаются подобные сорта салата как «Майский», «Норан», «Рижский».

Отличные сорта салата без горечи

К оптимальным сортам без горечи стоит также отнести такие популярные виды как «Роблен», «Рекорд», «Бионда Монтаре», «Бакарди», «Забава», «Изумруд».

9 лучших салатов из овощей, которые стоит посеять уже сегодня

9 лучших салатов из овощей, которые стоит посеять уже сегодня

Трудности спецификации салатов

1. Салат батавия

2. Салат лолло росса

Как правило, эти сорта стойки к цветушности, по этой причине их можно сеять в течение всего сезона.

3. Дуболистный салат

Дуболистный салат. © jeannie sanders
Хранится этот салат мало, теряет свежесть после хранения в течении 24 часов, по этой причине много его обрезать не надо.

4. Салат айсберг

5. Салат ромэн

Детально о выращивании салата ромэн читайте в нашей публикации 7 видов салата для вашего сада.

6. Руккола

Растениям рукколы необходим регулярный полив, при нехватке влаги листы становятся грубыми и горькими.

7. Кресс-салат

Кресс-салат. © eattheinvaders
Отличные сорта кресс-салата: «Холодок», «Забава», «Дукат», «Ажур».

8. Цикорный салат витлуф

Детально о выращивании цикорного салата читайте в статье Цикорный салат Витлуф.
Цикорный салат можно опустить в подвал одновременно с морковью и картофелем или расположить в овощном отсеке холодильника.

9. Валерьяница, или Салат полевой

Прочие названия этого растения — корн, валерианелла, фельдсалат, маш-салат, рапунцель.
Валерьяница, или Салат полевой. © Carl Simon

Польза и вред салата латук для здоровья

Описание салата латук

Салат латук кочанный. Волнистые упругие листы образовывают плотные светло-зеленые кочанчики.

Состав и питательность

Критерий калорийности: 12 ккал/100 г (белки 1 г, жиры 0,3 г, углеводы 1 г).

Польза для организма

Рецепты альтернативной медицины из листьев салата латук

Настой

При определенных болезнях используют настои из семян или листиков салата латук, они нужны для этой цели, как:
Водные настои мягко работают на организм человека, поддерживают его здоровый тонус.
Польза свежеприготовленных соков бесспорна, но вредно продукт долго сохранять и подвергать тепловой отделке.

Востребованные и полезные рецепты смузи:
по 100 мл свежих соков моркови и спаржи
50 мл сока листочков латука
по 125 мл 2 раза в день на протяжении 2 недель
Пародонтоз, кровоточивость десен
ополаскивать рот примерно 30 секунд четырежды в день
в 100 мл воды разводят 25 капель сока
3 раза в день на протяжении 2 недель
утром после еды в течение 1 недели
по 50 мл соков репы, листиков латука
принимать 60 дней по 1 ст. л 3 раза в день

Использование в косметологии

Салат латук в кулинарии

Как дополнительный ингредиент салатов, латук прекрасно комбинируется с яйцами, огурцами, мясом, остальными видами зелени и овощей.

Применение масла семян латука

Средство не считается лекарством, но помогает бороться с бессонницей, депрессией.

Советы по потреблению салата латук

Для создания сока полезно применять темно-зеленые листья, а не бледные. Насыщенный цвет говорит о большом содержании хлорофилла.

Хорошее решение и хранение салата латук

Противопоказания и вероятный вред

Заключение