Сорви и съешь: вкусная и полезная зелень в вашем огороде

Что относят к зелени

Виды зелени для еды

Укроп

листья салата фото и названия
В пищу идёт зелень укропа, а соцветия и семена применяются в соленьях и маринадах

Петрушка

листья салата фото и названия
В восточном салате «Табуле» петрушка — главный ингредиент

Галерея фотографий: разновидности петрушки

листья салата фото и названия
Лук на подоконнике растёт быстро

Галерея фотографий: лук — от семи недуг

Кинза и базилик

листья салата фото и названия
Кориандр для кого-то — духи, а для остальных — специя
А у базилика только зелень идёт в дело: свежая или сушёная.
Наиболее известный сорт с традиционными фиолетовыми листами и обыкновенным пряным вкусом — Ереванский. Даёт нежные розовые цветки.
Есть и новые разновидности базилика с необыкновенным ароматом:
листья салата фото и названия
Базилик — это праздничный куст и ароматные листья

Видео: салат с кинзой и базиликом

Салатная и шпинатная зелень

листья салата фото и названия
Салат имеет много цветов и форм
листья салата фото и названия
Пекинская капуста богата клетчаткой
листья салата фото и названия
У сельдерея съедобны не только листы, но и стебли
листья салата фото и названия
Черемша вкусна и свежая, и маринованная
Сюда же входят дикорастущие травы:
листья салата фото и названия
Шпинат — замечательное самостоятельное блюдо и вкусный гарнир
листья салата фото и названия
Щавель активизирует работу кишечника
листья салата фото и названия
Мангольд похож на свёклу, однако не имеет съедобного корнеплода

Видео: Что такое мангольд и с чем его кушают

листья салата фото и названия
Свекольная ботва — практичный и доступный продукт
Мало кто в настоящий момент помнит, что крапиву сушили, чтобы готовить отвар и давать роженицам с целью улучшения лактации.
листья салата фото и названия
Крапива — и злой сорняк, и полезное растение

Видео: хорошие свойства сныти

Галерея фотографий: дикорастущая съедобная зелень

Пряные травы

Галерея фотографий: пряная зелень

Отличные сорта салата

листья салата фото и названия

Сорта листовых салатов

листья салата фото и названия
Также, к оптимальным сортам листового вида нужно отнести: «Жар птица», «Гранд», «Королевский», «Бутерброд», «Робин», «Китеж».

Сорта кочанного салата

листья салата фото и названия
листья салата фото и названия
листья салата фото и названия
листья салата фото и названия
Имеется еще группа полукочанных салатов. К таким причисляются «Одесский кучерявец», «Эвридика», «Грибовский кудрявец».

Чем полезны листья салата? «Есть можно!» Утро на 5

Отличные сорта стеблевого салата

листья салата фото и названия

Сорта Римского салата

Какие сорта салата я выращиваю в этом сезоне

листья салата фото и названия
листья салата фото и названия
листья салата фото и названия
Фото римского салата «Ромэн»

Среди хороших сортов римского салата также выделяются такие разновидности как «Литтл Джем», «Красный зимний», «Совский».

Отличные сорта салата для открытого грунта

листья салата фото и названия
Отличные сорта салата для открытого грунта

Сорта салата для теплиц

листья салата фото и названия

Также, для защищенного грунта предназначаются подобные сорта салата как «Майский», «Норан», «Рижский».

Отличные сорта салата без горечи

К оптимальным сортам без горечи стоит также отнести такие популярные виды как «Роблен», «Рекорд», «Бионда Монтаре», «Бакарди», «Забава», «Изумруд».

9 лучших салатов из овощей, которые стоит посеять уже сегодня

листья салата фото и названия 9 лучших салатов из овощей, которые стоит посеять уже сегодня

Трудности спецификации салатов

1. Салат батавия

2. Салат лолло росса

Как правило, эти сорта стойки к цветушности, по этой причине их можно сеять в течение всего сезона.

3. Дуболистный салат

листья салата фото и названия Дуболистный салат. © jeannie sanders
Хранится этот салат мало, теряет свежесть после хранения в течении 24 часов, по этой причине много его обрезать не надо.

4. Салат айсберг

5. Салат ромэн

Детально о выращивании салата ромэн читайте в нашей публикации 7 видов салата для вашего сада.

6. Руккола

Растениям рукколы необходим регулярный полив, при нехватке влаги листы становятся грубыми и горькими.

7. Кресс-салат

листья салата фото и названия Кресс-салат. © eattheinvaders
Отличные сорта кресс-салата: «Холодок», «Забава», «Дукат», «Ажур».

8. Цикорный салат витлуф

Детально о выращивании цикорного салата читайте в статье Цикорный салат Витлуф.
Цикорный салат можно опустить в подвал одновременно с морковью и картофелем или расположить в овощном отсеке холодильника.

9. Валерьяница, или Салат полевой

Прочие названия этого растения — корн, валерианелла, фельдсалат, маш-салат, рапунцель.
листья салата фото и названия Валерьяница, или Салат полевой. © Carl Simon

Польза и вред салата латук для здоровья

Описание салата латук

листья салата фото и названия
Салат латук кочанный. Волнистые упругие листы образовывают плотные светло-зеленые кочанчики.
листья салата фото и названия
листья салата фото и названия

Состав и питательность

Критерий калорийности: 12 ккал/100 г (белки 1 г, жиры 0,3 г, углеводы 1 г).

Польза для организма

Рецепты альтернативной медицины из листьев салата латук

Настой

При определенных болезнях используют настои из семян или листиков салата латук, они нужны для этой цели, как:
Водные настои мягко работают на организм человека, поддерживают его здоровый тонус.
Польза свежеприготовленных соков бесспорна, но вредно продукт долго сохранять и подвергать тепловой отделке.
листья салата фото и названия
Востребованные и полезные рецепты смузи:
по 100 мл свежих соков моркови и спаржи
50 мл сока листочков латука
по 125 мл 2 раза в день на протяжении 2 недель
Пародонтоз, кровоточивость десен
ополаскивать рот примерно 30 секунд четырежды в день
в 100 мл воды разводят 25 капель сока
3 раза в день на протяжении 2 недель
утром после еды в течение 1 недели
по 50 мл соков репы, листиков латука
принимать 60 дней по 1 ст. л 3 раза в день

Использование в косметологии

листья салата фото и названия

Салат латук в кулинарии

Как дополнительный ингредиент салатов, латук прекрасно комбинируется с яйцами, огурцами, мясом, остальными видами зелени и овощей.
листья салата фото и названия
листья салата фото и названия

Применение масла семян латука

Средство не считается лекарством, но помогает бороться с бессонницей, депрессией.

Советы по потреблению салата латук

Для создания сока полезно применять темно-зеленые листья, а не бледные. Насыщенный цвет говорит о большом содержании хлорофилла.
листья салата фото и названия

Хорошее решение и хранение салата латук

листья салата фото и названия

Противопоказания и вероятный вред

Заключение

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.