Какое печенье выбрать для чизкейка

Чизкейк Нью-Йорк — американский десерт

ИДЕАЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки и с орео �� ПРОФИтроля | COMFY

Данный рецепт в настоящий момент читают: •
Чизкейк Нью-Йорк с сыром Филадельфия и песочным печеньем. По-шаговый рецепт с фото легендарного американского десерта

Чизкейк Нью-Йорк. По-шаговый рецепт

Компоненты (8-12 порций)

• Сливочный сыр «Филадельфия» 500 г
• Песочное печенье 2-3 пачки
• Сливочное масло 150 г
• Ликер (кофейный, сливочный) 50 мл
• Яйца 3 шт
• Сахарная пудра 200 г
• Сливки (33% жирности) 100 мл
• Ванилин, сахар, мука по вкусу
• Шоколад, какао, фрукты для оформления

1. Приготовление американского кулинарного шедевра, по любому рецепту, просит некоторой сноровки и способностей. Хотя, признаюсь, моя дочка приготовила с первого раза — абсолютно правильно и превосходно вкусно. Очень важная проблема в готовке — сырная начинка, так и пытается лопнуть при приготовлении, по этой причине крайне важно держать режим температур и совершенно одинаково прогревать. Если все же образовались трещины, поверхность в большинстве случаев красиво скрывают фруктами, кремами, шоколадом и т. д.

Песочная база

Смолоть печенье в очень маленькую крошку

Положить в форму массу из печенья, и сильно затрамбовать ее

Выпечь основу из печенья и остудить ее

В качестве ароматной добавки применяется ликер

Добавить сливки и перемешать до однородности

Когда крем готов, залить его в форму с печеньем

Выпечка

Поставить форму в духовку

Охлаждение и украшение

Необходимо поставить форму с десертом в холодильник

Отменное и вкусное сырное лакомство

Чизкейк — традиционный вкусный десерт с именем которое знают во всем мире

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с компанией друзей:

Домашнее печенье для чизкейка

Домашнее печенье для чизкейка!

Вот чего точно не хватает в моем блоге, так это рецепта столь популярного чизкейка. Нужно немедленно исправляться! – подумала я.??

Как подготовить домашнее печенье для чизкейка:

1. Разогрейте духовку до 175 гр. и застелите противень бумагой для выпечки.
2. В чаше перемешайте вместе муку, сахар, соль, корицу и соду.
3. Прибавьте холодное нарезанное масло. Перемешайте муку с маслом таким образом, чтобы вышла крошка.
4. Потом прибавьте мед, волу и мелассу (или больше меда) и замесите тесто. Удалите тесто в холодильник на 30 — 40 мин.

Рецепт печенья сделанного в домашних условиях для чизкейка

Компоненты

• Мука цельнозерновая — 130 гр.
• Мука — 200 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Масло сливочное холодное нарезанное — 100 гр.
• Мед — 100 гр.
• Холодная вода — 60 мл.
• Меласса — 3 ст.л. (или меда)

Инструкции по приготовлению

1. Разогрейте духовку до 175 гр. и застелите противень бумагой для выпечки.
2. В чаше перемешайте вместе муку, сахар, соль, корицу и соду.
3. Прибавьте холодное нарезанное масло. Перемешайте муку с маслом таким образом, чтобы вышла крошка.
4. Потом прибавьте мед, волу и мелассу (или больше меда) и замесите тесто. Удалите тесто в холодильник на 30 — 40 мин.

Заметки

Тесто можно замесить при помощи фуд процессора.

Печенье Коммунист Юбилейное классическое — отзыв

Печенье Юбилейное — это наиболее эффективное печенье-основа для приготовления Чизкейка дома без выпекания. Мой рецептик домашнего Чизкейка с клубникой.

Давненько я не писала отзывы про продукты, хотя их собралось порядочное много, все ни как руки не доходят их выложить ))
Нужно начать с того, что для приготовления Чизкейка самый важным компонентом считается база, которую я готовлю из печенья Юбилейное.
Печенье Юбилейное "Классическое"

Цена: в границах 60 рублей, мало того, что стоит оно копейки, так вкус у него восхитительный.
Вес: 313г, я приобретала сразу большую упаковку, однако в магазинах можно найти пачки с печеньем и по меньше.
Открыв пачку с печеньем, мы можем увидеть два брикетика, которые упакованы в целлофан.



*** *** *** Рецепт Чизкейка *** *** ***
Чизкейк я подсмотрела на ресурсе SAY 7, о котором я немного позднее напишу очень большой и восхищенный отзыв ))

Невозможно вкусный, съеден был за 1 день )))
Сейчас же готовлю эту вкусность нескольно иначе, как мы уже писали выше, теперь я добавляю фрукты и желе.


Нам понадобиться:

• 300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
• 100–150 г сливочного масла

• 500 г маскарпоне
• 200 мл сливок 33–35%
• 150 г сахара
• 20 г желатина

Приготовление:
В начале я залила желатин 20г. горячей водой и оставила, чтобы он растворялся.
Потом я взяла печенье Юбилейное,всю пачку и растерла его в крошку.

Сливочное масло растопила



все взбиваем, выходит такая воздушная сливочная масса

потом тонкой струёй вливаем наш желатин, взбиваем.
В Чизкейк я добавила, для многообразия, дополнительно желе, нарезанное кубиками ( я делала клубничное суфле ).

Чизкейк «Нью-Йорк» — пошаговый видео-рецепт

Берем нашу форму с основой, засыпаем туда наше желе и заливаем сливочной массой.


Берем наш растворившийся желатин и заливаем им Чизкейк.
Всю данную красоту я ставлю в холодильник на всю ночь, а утром можно наслаждаться великолепным фруктовым десертом))

Мой рецепт «Идеальной основы для чизкейка» — без лишнего жира, нежная и прочная, а всё, потому что печенье пеку сама

Что еще можно положить в основу:
Конечно, и шоколад подойдет. Вот только, лучше использовать какао, тогда вкус основы не перетянет на себя внимание.

Ингредиенты:

Для печенья:

Для основы:

Пошаговый рецепт с фото

Готовим печенье. Просеиваем вместе муку с крахмалом. Смешиваем с сахаром.

Добавляем масло комнатной температуры. Перетираем муку с сухой смесью в крошку.

Вводим яйцо и замешиваем тесто.


Раскатываем тесто прямо на пергаменте. И тут же разрезаем его на заготовки печенья.

Выпекаем печенье 15-20 минут при температуре 190?.

Печенье готово. Дадим ему остыть и можно продолжать работать над основой для чизкейка.
Орехи перемалываем в блендере до мелкой крошки.


Смешиваем сахар с орехами.
Я уже знаю, сколько мне и моим родным по вкусу нужно класть сахара. Но вы можете найти свой вкус экспериментальным путем.

Добавляем крошку печенья, и все перемешиваем.

Вводим масло комнатной температуры. Я ввожу 2/3 масла. А потом при необходимости добавляю.
Масла ввожу ровно столько, чтобы можно было слепить «тесто» в комок.


Специально для вас провела эксперимент: «тесто» легко формируется, даже стенки можно сделать.