Как приготовить свежую спаржу дома

Как готовить спаржу зеленую замороженную: секреты сохранения хороших свойств

Какая спаржа подходит для приготовлений?

Как выбрать правильно спаржу?

Во время покупки важно подбирать короткие побеги длиной 15-16 см с толщиной основания 1-1,5 см.

Кулинарные секреты

Вкус только улучшится, если в воду во время варки добавить дольку лимона и щепотку сахара.
Спаржу нельзя готовить в микроволновой печи – стебли провариваются неровно, ухудшаются качества вкуса.

С чем совмещать

Как подготовить

Спаржа вареная: просто и вкусно

Подготовить вареную спаржу сможет даже новичок.
Замороженную спаржу уложить в кастрюлю, залить кипятком, солить и оставить на 5 минут, чтобы стебли размягчились.
Потом поставить кастрюлю на плиту, потом доводить до кипения и варить в течение 2-3 минут, вытянуть шумовкой или слить через дуршлаг.
Если хотите можно дополнить блюдо тертым сыром, сливочным или сырным соусами.

Спаржа зеленая на сковородке

Еще 1 легкий и интересный рецепт в копилку поклонникам спаржи.
Побеги заранее почистить, промыть и подсушить.
Разогретую сковородку побрызгать маслом из оливок, растворить в нем чуть-чуть сливочного. Добавить соль.
В хорошо прогретое масло выложить спаржу тоненьким слоем и поджаривать на сильном огне в течение 3-5 минут. Систематически размешивать.

Салат из зеленой спаржи с кедровыми орешками и авокадо в мультиварке

Спаржа хороша не только как индивидуальное блюдо, гарнир или база для супа, но и в составе салатов.

Нежный крем-суп из белой спаржи

Легкий и очень питательный крем-суп понравится всем поклонникам правильного питания.

Спаржа

• Нам понадобится:
• 0,5 кг спаржи
• 2 зубка чеснока
• соль
• перец черный
• 2 ст.л масла растительного
• 1 ст.л уксуса
• зелень укропа

— Пучок спаржи, у меня было около 0.5 килограмма;

Вкусная Стручковая Фасоль (Спаржевая) — Два Рецепта

— Пару зубочков чеснока (по вкусу);
— Соль (нет на фото, забыла сначала!);
— Перец черный, было бы неплохо свежемолотый, однако это как выйдет;
— Растительное масло (любое), пару столовых ложек;
— Уксус, столовая ложка (по вкусу, я больше в большинстве случаев применяю);
— Зелень укропа (тоже на фото не присутствующая, но весьма важный ингредиент).



3. Солим закипевшую воду. Ставим наш “букет” в “вазу”.

Вот такой великолепный “фигвам” удался 🙂


5. Оставляем аспарагус париться на 10-15 минут (в зависимости от толщины побегов).
6. А в это время режем чеснок.

7. Ой, аспарагус готов! Достаем из кастрюли (Oсторожно! Очень горячий! 😉 ), помещаем в большую емкость. Потом разрезаем ниточку/резинку.

И приобретаем вот такой вот натюрморт:

8. Пока все это не остыло, заливаем уксусом и солим.

И лишь только после этого возвращаемся к нарезанному чесноку.
9. В небольшой сковороде разогреваем масло и жарим чеснок.

10. Потом выливаем масло с обжаренным чесноком на спаржу, было бы неплохо одинаково распределяя по объему.

11. Перчим. Hеловко у меня это как-то вышло: с помощью одной руки перец молоть 🙂

Да, снова чуть укроп не забыла!

12. Режем его мелко и добавляем плюс ко всему.
13. Потом как следует перемешиваем блюдо. Мешать удобней всего применяя две вилки (как кстати и для любого иного салата).

14. Даём композиции минут 15 настояться/напитаться. В конце концов приобретаем вот такую штуку.

Как готовить замороженную спаржу

Интересное о спарже

Как готовить замороженную спаржу с лучком

Для рецепта вам нужно будет:

Как подготовить замороженную спаржу

• Размораживать спаржу перед готовкой необязательно, но ее необходимо вымыть под водой, с целью удаления лишний лед.
• Воду в кастрюле вскипятить, солить и опустить в нее зелень. Варить 5-7 минут.
• Выложить спаржу в дуршлаг и дать стечь воде.
• Луковицу нашинковать, поджарить на сковородке 5 минут.
• Добавить к луку спаржу, специи, поджаривать еще 5-7 минут, потом взбрызнуть все соком из лимона.

Это блюдо можно есть в горячем и холодном виде. Также оно подходит как гарнир к мясу.

Спаржа мороженная с фасолью

Спаржа. Как приготовить спаржу. Как готовить аспарагус. Как варить спаржу. Моя Dolce vita

Соответствующие ингредиенты

Как дома отварить и подготовить спаржу

• Фасоль отварить до приготовления в подсоленной воде.
• Отдельно отваритьспаржу.
• Луковицу резать и поджарить до золотистости в сковороде.
• Добавить к луку томатную пасту, тушить пару минут.
• Потом выложить в сковородку фасоль и спаржу.
• Чеснок продавить через пресс или мелко нашинковать и добавить к продуктам одновременно с остальными специями.
• Тушить все компоненты 10 минут на небольшом огне.

Замороженная спаржа с сыром

Компоненты

• Спаржа – 400 г.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Лимон – 1/2 шт.
• Сыр твёрдых сортов – 150 г.
• Специи – по вкусу.
• Соль – 1/2 ч.л.

Как подготовить спаржу замороженную

Как подготовить спаржу замороженную с сыром

• Спаржу разморозить, вымыть и сложить на лист, застеленный пекарской бумагой.
• Чеснок нашинковать или продавить через пресс и разделить по спарже.
• Сверху обсыпать спаржу солью, приправами и тертым сыром.
• Поставить в духовку, разогретую до 150 градусов на 15-20 минут.
• В конце взбрызнуть блюдо соком из лимона.

Как подготовить спаржу дома

Как подготовить спаржу дома:

— срежьте жёсткое основание у побегов на высоту 1-2 см;
— промойте спаржу холодной водичкой;
— если есть желание запеките растение в духовке (завернув в ломтики бекона) или обжарьте на гриле;
— подавайте спаржу с любимым соусом, омлетом, тушеным мясом, подкопченной рыбой или картофелем.

Спаржа в панировке

Суп-пюре из спаржи

Пробланшируйте верхушки побегов спаржи в бурлящей подсоленной воде 5-7 минут. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водичкой.
Обжарьте бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки. Переложите ломтики на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Разлейте горячий суп-пюре по порционным тарелкам, украсьте бланшированной спаржей и ломтиками бекона.

Спаржа с чесноком

Спаржа с сыром

Спаржа на гриле

Тосты со спаржей и ветчиной

Оберните спаржу (по 3 шт.) пармской ветчиной, положите на хлеб, сверху выложите яйцо пашот, посыпьте паприкой.

Слоеный пирог со спаржей

Слоеный пирог со спаржей и копченым лососем