Как называется блюдо из яиц

Виды яичниц: фото, названия, рецепты

Какие разновидности яичницы бывают?

Традиционная глазунья

В зависимости от способа приготовления есть такие виды яичницы-глазуньи:

Традиционная яичница-глазунья готовится следующим способом:

Яичница-болтунья

Общий принцип приготовления болтуньи — ни желтки, ни белки не должны оставаться целыми.

Яичница с сосиской в виде сердца

Очередность приготовления яичницы-глазуньи в виде сердца:

Цветочная тема в яичнице

Яичница в хлебе

Заместо вырубки для печенья в виде сердца можно применять и иную форму, к примеру, круг, звездочку, цветок.

Яичница в помидорах

НЕОБЫЧНЫЕ И ОТВРАТИТЕЛЬНЫЕ БЛЮДА МИРА / ТОП 10

Пошаговое приготовление яичницы состоит в следующем:

Яичница, запеченная в булочках

Пошаговое приготовление яичницы в булочке состоит в следующем:

Как подготовить яичницу в виде лица?

Очередность приготовления блюда:

Израильская яичница — шакшука

Шакшука готовится в этой очередности:
Подается шакшука в горячем виде со свежим хлебом или тостами.

20 лучших блюд из яиц

Рекомендуем ознакомиться с нашей вкусной подборкой из 20 классных блюд из яиц, которые обязательно необходимо попробовать.

Французский омлет в кружке

Рулетики из омлета с беконом и грибами

Яичница в баночке с сыром и спаржей

Яичница-болтунья со шпинатом




Пшенная каша с яичком пашот


Булочка с беконом и яичком




Яйцо с ветчиной в блинчике

Картофельный салат с яйцами

Запеченные яйца по-португальски


Перепелиные яйца, фаршированные беконом
Поделитесь данным постом с компанией друзей

Что подготовить из яиц

Акури
Котлеты из яиц
Компоненты:
6 яиц,
1 ст.л. манной крупы,
мука,
масло растительное,
молотый черный перец,
соль.
Перепелиные яйца по-китайски
Компоненты:
4 яйца,
250 гр. слабосоленого филе скумбрии,
50 гр. сливочного масла,
1 ст.л. горчицы,
листы салата,
укроп,
помидор.
Закуска из перепелиных яиц и помидоров черри
Шотландские яйца
Компоненты:
4 сваренных вкрутую яйца,
1 сырое яйцо,
400 гр. мясного фарша,
2 ст.л. муки,
сухари панировочные,
мука,
зелень,
перец,
соль.
Яйца в горшках
Компоненты:
4 яйца,
50 гр. сыра с плесенью,
50 гр. сливочного масла,
50 гр. просеянной муки,
500 мл молока,
перец,
соль.
Французская меренга
Компоненты:
4 белка,
200 гр. сахарной пудры.

Суфле из яиц
Компоненты:
2 яйца,
? ст. молока,
40 гр. сливочного масла,
1 ст.л. муки,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. ванильного сахара,
сахарная пудра,
соль.

12 рецептов из яиц, быстрый завтрак, легкий ужин, вкусные и полезные блюда

• являются аллергеном;
• содержат много «плохого» холестерина;
• сырой белок содержит авидин, отрицательно действующий на витаминный обмен;
• «требовательны» в сберагании.

С данными недостатками можно свыкнуться, если:

• Склонным к аллергической реакции людям принимать этот продукт очень осторожно.
• Принимать термически обработанные яйца, при нагреве авидин инактивируется.
• Сохранять в сухом и прохладном месте от +2 до +21 градуса. Яйца не любят температурного перепада.

Лецитин, который входит в состав желтка способствует усвоению холестерина.

О чем необходимо знать любой хозяйке

Как подготовить из яиц вкусные и полезные блюда

Ухищрения приготовления блюд из яиц

Возможно вас заинтересуют статьи по теме:

Приготовление яичницы

• Подготавливаются без скорлупы В кипящую воду добавляют уксус (1 ст. л на литр воды). Бережно, не повредив желток, разбивают в миску яйцо. Кипящую воду размешивают ложкой, создавая воронку, в которую его выливают. Спустя минуту вынимают шумовкой.
• Иной вариант приготовления – бережно разбить яйцо в маленькой пакет из целофана и завязать его, или в пищевую пленку, связав её, как мешочек. Уложить в кипящую воду, выключить огонь и подержать пару минут.

Пашот подают очень часто на поджаренном тосте из белого хлеба.

Сэндвичи с яичком на поджаренном ломтике хлеба, политые соусом бешамель жители Франции именуют «Крок – госпожа».

Приготовление омлета

Нежное и питательное блюдо, никого равнодушным не оставит.

• В кастрюльке растворить 200 грамм сыра. Добавить 4 желтка, 2 ст. л. муки, поперчить, посолить. Влить стакан молока и перемешать все до состояния крема. Отдельно взбить белок в пену и добавить их в крем.
• Формочки промазать сливочным маслом, выложить чрезвычайно аккуратно яично-сырную смесь (наполняя на две трети), поставить в духовку. Печь в первую очередь на небольшом огне 5 минут, потом расширить огонь и готовить еще 3 минуты и можете наслаждаться нежным и воздушным суфле.

• Вам нужно будет 3 яйца, 250 грамм сметанки средней жирности, 125 гр. муки, 150 гр. твёрдого сыра, натертого на терке, соль по вкусу.
• Взбить желтки с солью, добавляя по ложечке муку и сметану. Потом добавить понемножку сыр. Отдельно взбить белок в крутую пену. Можно дополнить орех мускатный для пикантности. Перемешать компоненты чрезвычайно аккуратно, не нарушая структуру. Влить в кастрюлю, хорошо смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Накрыть крышкой и варить на водяной бане где то час.

36 БЕЗУМНЫХ СПОСОБА ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА

Нежный пудинг следует подавать с растопленным сливочным маслом.