Итальянский соус к макаронам рецепт

Итальянские соусы к пасте — 8 великолепных рецептов

Содержание:

Итальянский томатный соус — базовый рецепт

Соответствующие ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: смешайте помидоры, полстакана воды, масло и лук в сотейнике. Прибавьте соль щепотка.

Традиционный итальянский соус маринара

Соответствующие ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: в большой сковороде при среднем огне нагрейте масло. Прибавьте чеснок.
Шаг 2: как только начнет шипеть, прибавьте помидоры, стакан горячей воды, чили, базилик, орегано и соль.

Домашний соус болоньезе с фаршем

Соответствующие ингредиенты:
Пошаговое приготовление:

Итальянский сливочный соус с томатами

Соответствующие ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Шаг 4: перед подачей посыпьте каждую порцию пасты тертым пармезаном.

Паста с продуктами моря в томатном соусе

Соответствующие ингредиенты:
Пошаговое приготовление:

Паста путанеска в традиционном итальянском соусе

Соответствующие ингредиенты:
Пошаговое приготовление:

Итальянская паста фетучини в сливочном соусе

Соответствующие ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Шаг 2: отварите пасту и смешайте с готовым соусом.

Итальянский соус для спагетти с колбасой

Соответствующие ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Шаг 5: отварите пасту и перемешайте с готовым соусом. Перед подачей каждую порцию притрусите тертым пармезаном.
Приятного аппетита! Buon appetito!
И наконец еще 1 рецепт пасты по-итальянски от одного из крутейших поваров этой великолепной страны:

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Вяжем палантины. Подборка. Первая соцсеть для мастериц! Будем всем очень-очень рады.
Ажурная блуза крючком Ажурная блуза крючком
Марокканская сумка крючком Эта сумка связана крючком в технике тапестри — получилас.
Вязаные платья. Подборка. Сезон 2017. Первая соцсеть для мастериц! Будем всем очен.
Необычный кардиган крючком Необычный кардиган крючком

—Метки

—Рубрики

• вязание крючком (5133)
• вязание спицами (4071)
• журналы (1210)
• вязанные кружева и салфетки (1116)
• узоры крючком (727)
• вязальные полезности (687)
• узоры спицами (631)
• Все по ирландке (605)
• кулинария (456)
• вязание (418)
• жаккардовые узоры (335)
• здоровье (316)
• масстер-классы (278)
• шитье (257)
• бисероплетение (211)
• филейное вязание (198)
• тайна (170)
• книги по вязянию (111)
• поэзия (102)
• домоуправление (99)
• натуральные камни (96)
• сад-огород (96)
• фриформ (85)
• поделки (85)
• модели для девочек (83)
• радио (78)
• музыка (67)
• для малышей (63)
• дневник (57)
• русский язык (55)
• различное (51)
• любимые кошки (48)
• аудиокниги (46)
• мифы, легенды, притчи (44)
• шнуры (31)
• религия (28)
• ювелирная азбука (23)
• великие мыслители (23)
• копм (20)
• домашние растения (20)
• подушки (18)
• декупаж (17)
• философия (17)
• эротика (14)
• русские художники (13)
• В мире великолепного (13)
• календари (12)
• модели для мальчиков (11)
• брюггское кружево (8)
• художники (8)
• вязание на вилке (6)
• вышивка на вяз. изделиях (3)
• РИСОВАНИЕ (2)
• Холодный фарфор (2)
• бизнес (2)
• салфетки из вязи (2)

—Ссылки

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Частые читатели

—Сообщества

—Статистика

Итальянские соусы к макаронам (рецепты)

Итальянские соусы к макаронам (рецепты)
Итальянские соусы к макаронам (рецепты)


Соус "Болоньезе"
Приготовление:

Компоненты: масло оливковое — 150 мл, базилик — пучок, чеснок — 2 дольки, тертый сыр — 50 г, кедровые орехи — 2 ст. л..
Приготовление:

Итальянский ключевой соус к пасте
Приготовление:

Винный соус итальянский
Компоненты: яйцо — 3 шт., вино белое — 1/4 л, сахар — 30 г, соль — щепотка, цедра лимона, сок лимона — 0,5 стак.
Приготовление:
Приятного аппетита!

10 рецептов пасты, с которыми управится кто угодно

Готовьте спагетти болоньезе, пасту карбонара, фетучини Альфредо так, как это выполняют в Италии.

1. Паста карбонара

Компоненты

• 450 г спагетти;
• соль — по вкусу;
• 200 г бекона;
• 2 столовые ложки масла из оливок;
• 3 яичных желтка;
• 100 г мелко натёртого пармезана;
• молотый чёрный перчик — по вкусу.

Приготовление

Выложите пасту на сервировочное блюдо и посыпьте оставшимся тёртым сыром.

2. Спагетти болоньезе

Компоненты

• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 луковица;
• 1 зуб чеснока;
• несколько веточек розмарина;
• 4 столовые ложки масла из оливок;
• 200 г свиного фарша;
• 200 г говяжьего фарша;
• 500 г томатов в своем соку;
• 4 столовые ложки томатной пасты;
• 100 мл красного вина;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перчик — по вкусу;
• несколько веточек базилика;
• 500 г спагетти;
• чуть-чуть тёртого пармезана.

Приготовление

3. Фетучини Альфредо

Компоненты

• 250 г фетучини;
• соль — по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• 100 мл сливок — опционально;
• 100 г тёртого пармезана;
• молотый чёрный перчик — по вкусу.

Приготовление

Выложите пасту на сервировочное блюдо и посыпьте молотым перцем.

4. Паста с курицей и брокколи в сливочном соусе

Компоненты

• 1 столовая ложка масла из оливок;
• 2 куриных грудки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перчик — по вкусу;
• 350 г фарфалле (паста в форме бабочек);
• 1 головка брокколи;
• 240 мл молока;
• 50 г тёртого пармезана;
• 180 г сливочного сыра;
• 3 чесночных зубчика.

Приготовление

5. Паста с соусом из томата

Компоненты

• 1 пучок базилика;
• 1 луковица;
• 2 чесночных зубчика;
• 1 кг спелых помидоров или 800 г томатов в своем соку;
• 1 столовая ложка масла из оливок;
• 1 столовая ложка красного винного или бальзамического уксуса;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перчик — по вкусу;
• 500 г спагетти;
• чуть-чуть тёртого пармезана.

Приготовление

Выложите пасту на блюдо, посыпьте пармезаном и украсьте листьями базилика.

6. Паста с грибами и шпинатом

Подбирайте любые грибы по вашему вкусу: шампиньоны, белые или какие-нибудь прочие.

Компоненты

• 300 г фигурной пасты;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки масла из оливок;
• 600 г грибов;
• молотый чёрный перчик — по вкусу;
• 150 г шпината;
• 1 лимон;
• чуть-чуть тёртого пармезана;
• несколько веточек петрушки.

Компоненты

7. Паста примавера с овощами

Пасту примавера хорошо готовить летом со свежими сезонными овощами, которые отыщутся в кухонной комнате.

Компоненты

• 200 г фузилли (паста в виде спиралек);
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки масла из оливок;
• 1 морковь;
• ? красной луковицы;
• 1 цукини;
• ? баклажана;
• ? болгарского перца;
• 1 зуб чеснока;
• 100 г томатной пасты;
• 1 чайная ложечка приправы «Итальянские травы»;
• несколько помидоров черри;
• несколько листьев базилика;
• чуть-чуть тёртого пармезана.

Приготовление

Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
Выложите пасту на блюдо и посыпьте сыром.

8. Паста с креветками и белым вином

Эта паста выходит вкусной и ароматной. Наиболее оптимально для неё подходят королевские креветки.

Компоненты

• 200 г лингвини или спагетти;
• соль — по вкусу;
• 25 г сливочного масла;
• 200 г очищенных креветок;
• 1 зуб чеснока;
• 100 мл белого вина;
• молотый чёрный перчик — по вкусу;
• 1 столовая ложка сока лимона;
• ? пучка петрушки.

Приготовление

9. Паста алла норма

Душистая паста алла норма пользуется высокой востребованностью на Сицилии. Её приготавливают с баклажанами и соусом из томата.

Компоненты

• 2 баклажана;
• соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка сушёного орегано;
• молотый чёрный перчик — по вкусу;
• 4 столовые ложки масла из оливок;
• 3 чесночных зубчика;
• 1 пучок базилика;
• 1 чайная ложечка белого винного уксуса;
• 800 г томатов в своем соку;
• 500 г спагетти;
• чуть-чуть тёртого пармезана.

Приготовление

Выложите пасту на блюдо и посыпьте сыром.

10. Спагетти алла путанеска

Компоненты

• 400 г спагетти;
• соль — по вкусу;
• несколько столовых ложек масла из оливок;
• 4 чесночных зубчика;
• 2 красных перца чили;
• 3 филе анчоуса;
• 100 г оливок;
• 100 г каперсов;
• 200 г спелых помидоров черри;
• ? пучка базилика;
• чуть-чуть тёртого пармезана.

Приготовление

Выложите пасту на блюдо и посыпьте пармезаном.