Грузинское меню на день рождения

30 блюд грузинской кухни, которые обязательно необходимо попробовать

грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
Имеретинский – круглый с сыром в середине.
грузинское меню на день рождения
Мегрельский – похож на имеретинский, но содержит сыр и сливочное масло не только в середине, но и с наружной стороны.
грузинское меню на день рождения
Аджарский – хачапури в форме лодочки, который содержит сыр, яйцо и сливочное масло.
грузинское меню на день рождения
Хачапури на шампуре — сыр и тесто накручиваются на вертел и подготавливаются на барбекю.
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
4. Чвиштари

Чвиштари — это грузинские кукурузные хлебцы. Родом они из Сванетии. В середине чвиштари – сыр, подаются с соусом.
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
Это необычная грузинская закуска, которая состоит из свежего творога с нежным сливочным вкусом, завернутого в тонкий сыр сулугуни.
грузинское меню на день рождения
7. Джонджоли
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
9. Грузинский куриный салат
грузинское меню на день рождения
10. Оливье или российский картофельный салат
грузинское меню на день рождения
11. Бадриджани
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
15. Чихиртма
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
17. Жареный картофель

Традиционный гарнир, который можно заказать везде, – жареный картофель, который подается с соусом ткемали.
грузинское меню на день рождения

СТОЛ ПРАЗДНИЧНЫЙ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ/СТОЛ ЗА 1500 РУБЛЕЙ/10 БЛЮД

грузинское меню на день рождения
19. Чашушули
Классическое грузинское блюдо – тушеная с лучком и перцем телятина.
грузинское меню на день рождения
20. Чакапули
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
22. Форель в гранатовом соусе
Форель жарится полностью до хрустящей корочки, подается в сладком или соленом гранатовом соусе.
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
24. Чурчхела
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
Если грузины не пьют Боржоми, вино или пиво, значит, они пьют лимонад. Тут существует очень много вариантов лимонада, он бывает разнообразным на вкус и цвет.
грузинское меню на день рождения
28. Воды Лагидзе
грузинское меню на день рождения
29. Классическое вино
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
По материалам Katherine Belarmino и Romeo Belarmino.

Грузинское меню на День рождение

Важное

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Урегулировать рецепты по .

Рецептов с фото — 135 шт.

Компоненты

Красная фасоль — 1-1,5 стакана;
Орехи грецкие — 0,5 стакана;
Масло растительное — 1-2 ст.ложки;
Свежая (или сухая зелень) — по вкусу;

Компоненты

Уксус яблочный /виноградный – 1 ст. ложка;

Компоненты

Свинина или говядина — 650 грамм;
Растительное масло — 40 мл;
Зелень петрушки и кинзы — 1 пучок;

Компоненты

Сливочное масло – 30-50 г (если хотите)
Для дрожжевого теста:
Растительное масло – 30 мл
Мука пшеничная — 500 г + 100-150 г (по надобности)
Яйцо куриное – для смазывания теста
Сыр – 200 г (дополнительно, для «сырной корочки»)
Для «быстрого» теста:
Мука пшеничная – 400-600 г (по надобности)

Компоненты

Вареное говяжье сердце — 350 граммов;
Сладкий красный перец — 1 штука;
Консервированная красная фасоль в с/с — 1 банка;
Рафинированное масло растительное — 4-5 ст.л.;
Белый винный уксус — 2 ст.л.;
Специя "Хмели-сунели" — 1 ч.л.;

Компоненты

Красный перец молотый – 1 ч.л.

Компоненты

Компоненты

Красная фасоль — 300 грамм;
Масло растительное — 2-3 ст.л;
Соль, молотый черный перец — по вкусу.

Компоненты

Ядра грецких орехов: 80 гр;
Зелень укропа и кинзы: пучок;
Специя аджика: 2 чайные ложки;
Молотый черный перец: по вкусу;

Компоненты

Молотый черный перец — 1 щепотка

Компоненты

Зелень (кинза,петрушка,укроп) — 1 пучок;
Масло растительное — для жарки;

Компоненты

Листья салата (у меня «Фриллис») – 100 г
Зелень (у меня петрушка) – по вкусу
Уксус из белого вина – 1 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу

Компоненты

Сыр Адыгейский — 150 грамм;

Компоненты

Говядина (или телятина) — 600 грамм;
Солёные огурчики (или корнишоны) — 200 грамм;
Паста томатная — 1 ст. ложка;
Вино красное (если хотите) — 1 стакан;
Хмели сунели — 0,5-1 ч. ложки;
Масло растительное — 1-2 ст. ложки;
Бульон мясной или овощной — 3-4 стакана;

Компоненты

Компоненты

Орех грецкий очищенный – 100 г
Дополнительно/если хотите:

Компоненты

Специи (уцхо сунели, сухая кинза, красный перец молотый, шафран, корица) – по вкусу

Компоненты

Молоко целостное коровье — 5 л
Закваска (сметана, йогурт или простокваша) — 100 мл
Хлопья паприки и томатов — 0,5 ст.л.
Хлорид кальция (если понадобится) — 1 шт.
Для рассола:
Соль большая каменная — 2-3 ст.л.

Компоненты

Поваренная соль — по вкусу
Масло подсолнечное — 100 мл

Компоненты

Компоненты

Болгарский перец — 2 штуки;
Масло подсолнечное — 30 миллилитров;
Сок лимона — 1 столовая ложка.
Поделитесь подборкой рецептов с компанией друзей

7 душевных блюд грузинской кухни

грузинское меню на день рождения
Грузинская кухня продолжает оставаться востребованной благодаря индивидуальности, душевности и разнообразию вкусов.

Шкмерули (курица в молочно-чесночном соусе)

грузинское меню на день рождения
Вам потребуется:

  • 1–1,3 кг курицы или цыпленка
  • 200 мл 20%-х сливок или жирного молока
  • 5 зубчиков чеснока
  • 100 мл воды
  • молотый черный перец
  • соль

Приготовление:

Пхали

грузинское меню на день рождения
Вам потребуется:

  • 1 кг свежего шпината (можно применять замороженный)
  • 2 чесночных зубчика
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • щепотка уцхо-сунели (можно поменять на хмели-сунели)
  • 1 луковица
  • кинза
  • 2–3 ст. л. белого винного уксуса
  • зерна граната для украшения

Приготовление:

  1. Отварите хорошо промытые листы шпината в течение 2 минут. Слейте воду. Остывшие листы хорошо выжмите и пропустите при помощи мясорубки или мелко порубите ножиком.
  2. Измельчите орехи и чеснок при помощи блендера или прокрутите при помощи мясорубки. Прибавьте в орехово-чесночную смесь приправы, мелко нарезанную луковицу, измельченный шпинат, зелень кинзы и винный уксус. Тщательно перемешайте.
  3. Сформируйте шарики и украсьте каждый зернышком граната.

Птица в соусе баже

грузинское меню на день рождения
Редкостный стол для праздника в Грузии обходится без индейки, курицы или рыбы под нежным соусом баже из орехов и ароматных специй.
Вам потребуется:

  • 1 кг индейки или курицы
  • 1,5–2 стакана очищенных грецких орехов
  • 4 головки репчатого лука
  • 1 ч. л. муки
  • 2 чесночных зубчика
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • корица на конце ножа
  • по 1/2 ч. л. хмели-сунели, имеретинского шафрана
  • кинза, перец, соль

Приготовление:

Лобио из красной фасоли

грузинское меню на день рождения

Наиболее вкусные грузинские блюда | Что попробовать в Грузии из еды

Основные вкусовые ударения

Травки: кинза, тархун, базилик, чабер, лук-порей, мята.
Специи: чеснок, хмели-сунели, кориандр, имеретинский шафран (бархатцы).

Хачапури

Есть три главнейших вида хачапури:

Имеритинские — круглые лепёшки с молодым сыром в середине.
Мегрельские — тоже круглые с мягким сыром, но присыпанные сулугуни с наружной стороны.
грузинское меню на день рождения
?? Характерная черта хачапури — к ним прекрасно подойдет любой напиток 🙂
грузинское меню на день рождения

Хинкали. ??

Вегетарианские:
грузинское меню на день рождения

Два коронных национальных блюда Грузии

?? Под чашушули прекрасно подойдет чача или терпкие красные вина.
грузинское меню на день рождения
?? Под сациви выбирайте белое сухое вино со сбалансированным вкусом (ркацители+мцване, кахетинские вина…); можете рискнуть с розовым.

Ассорти из Грузинских Блюд для Веселого Дружеского Застолья

грузинское меню на день рождения

Государственные супы

грузинское меню на день рождения
?? Из интересного: хаш никогда не кушают под коньяк — исключительно под чачу :).
грузинское меню на день рождения

Что пробовать на второе

грузинское меню на день рождения
???? К курице прекрасно подойдет белое сухое, но к чахохбили остерегайтесь брать чрезмерно легкие вина — специи могут «забить» их вкус.
грузинское меню на день рождения
?? Можно побаловать себя саперави или остановиться на проверенной чаче.
грузинское меню на день рождения

Наиболее вкусные блюда Грузии для вегетарианцев

грузинское меню на день рождения
На первом фото — холодные пхали из лобио, на втором — горячее лобио в горшке
грузинское меню на день рождения грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
?????? К холодн ой фасоли и баклажанам можно брать белое, к горяч им — красное, к люб ым подойдёт чача ;).
грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения
Мчади — кукурузная лепёшка, которая на Западе Грузии подается заместо хлеба.
?? Тут не нужно сочинять велосипед: к блюдам из сулугуни и кукурузы берите здешний «сухарь» — не ошибетесь.
грузинское меню на день рождения

Кисломолочные напитки

?? Не рекомендуем без привычки перемешивать мацони с алкоголем. А вот на утро что суп, что напиток весьма даже помогают ;).
грузинское меню на день рождения грузинское меню на день рождения

Сладости

грузинское меню на день рождения
грузинское меню на день рождения грузинское меню на день рождения
Пеламуши, или Татара
в ресторациях: нежный пудинг из винограда (о бязательно попробуйте! );
грузинское меню на день рождения грузинское меню на день рождения
На фото — витрина кондитерской в Батуми
грузинское меню на день рождения

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.