Десерт террин что это такое

Фруктово-ягодный террин

Компоненты

Желатин (быстрорастворимый) — 20 г
Виноград (сорт кишмиш) — 200 г

Фото готового блюда

По-шаговый рецепт с фото

В августе — начале осени, когда созревают многие ягоды и фрукты, приготовьте фруктово-ягодный террин.




Сложим фрукты и ягоды в одну миску и бережно перемешаем их руками, чтобы не раздавить нежные плоды.

Уберем форму с десертом в холодильник на пару часов или на ночь, чтобы желе полностью застыло.

Застывший десерт вынимаем из формы, опрокидываем на сервировочное блюдо и освобождаем от фольги.
Украшаем по вкусу малиной и мятой.

Для подачи нарежем десерт на порционные кусочки.

Ешьте лакомство сразу и приятного аппетита!

ТЕМА: ПРИГОТОВЛЕНИЕ Непростых ХОЛОДНЫХ ДЕСЕРТОВ: ТЕРРИНА, ЩЕРБЕТА, ПАЯ, ТИРАМИСУ, ЧИЗКЕЙКА, БЛАНМАНЖЕ, СУФЛЕ, ПУДИНГОВ

7. Суфле ванильное, шоколадное, ореховое (рецептура № 915);
8. Пудинг сухарный (рецептура № 917).
Вопросы для самопроверки:
1. Для приготовления террина, шоколад растапливают на паровой бане?
2. Террин помещают в холодильник на 2 — 3,5 часа?
3. Когда террин застынет на него наносят 2 слоя шоколада?
4. Для приготовления сорбе из яблок, приготовленное пюре объединяют с сиропом?
5. Для приготовления «Пай», в растопленное сливочное масло добавляют яйца и взбивают в течение 10 минут?
6. Тесто завершают вымешивать лопаткой, словно тесто станет "тянущимся"?
7. Выпекают при 150 градусов в течение 60 минут?
8. Для приготовления тирамису, желтки и сахар тщательно взбивают до той поры пока сахар не растворится?

Лучший Десерт Без Выпечки! Восхитительная Нежность — Клубнично-Банановый Террин

9. Часть печенья окунают на пару секунд в кофейно-винную смесь?
10. Печенье должно плотно примыкать друг к другу?
11. Перед подачей посыпают тирамису какао-порошком?
12. Для комфорта нарезания нож опускают в холодную воду?
13. Для приготовления чизкейка, творог протирают через сито?

ЭТОТ ТОРТ СТАНЕТ ВАШИМ ЛЮБИМЫМ. Шоколадный Террин | Еда в тренде

14. Для приготовления бланманже из молока, миндаль заливают холодной водичкой, кипятят 5 минут?
15. Желатин перед применением заливают восьмикратным количеством охлажденной кипяченой воды?
16. Пудинг сухарный можно варить на пару?
17. Для пудинга сухарного яйца растирают с сахаром?
18. Для приготовления соуса абрикосового, со свежих абрикосов снимают кожицу?
19. Для приготовления суфле, яичные белки взбивают, а желтки растирают с сахаром?
20. Суфле подают в той же сковороде, на которой выпекают?
Шоколадный террин
Требования к качеству:
Вкус – сладкий, с вкусом ванилина; аромат – ванилина; цвет – белый; консистенция – нежная.

Название сырья	Брутто 1 порции	Нетто 1 порции	Брутто 2 порции	Нетто 2 порции
Масло сливочное	31,2	31,2	62,4	62,4
Шоколад
Кленовый сироп или мед
Печенье бисквитное
Маршмэллоу
Коньяк
Сливки	12,5	12,5
Выход	—	—

Сорбе из яблок
Пай ванильный
Требования к качеству:
Вкус – в меру сладкий; аромат – ванилина; цвет – на поверхности румянец; консистенция – пропеченная.
Требования к качеству:
Вкус – сладкий, с вкусом ванилина; аромат – ванилина; цвет – белый; консистенция – нежная.
Творожный чизкейк
Требования к качеству:
Вкус – сладкий, творожный; аромат – ванилина; цвет – белый; консистенция – нежная.
Бланманже из молока
Требования к качеству:
Вкус – сладкий, творожный; аромат – ванилина; цвет – белый; консистенция – нежная.

Террин

Рецепты терринов

Всего опубликовано 14 рецептов

Новогодний мясной террин

Новый год — ожидание чуда, аромат мандарин, гости и близкие рядом, праздничные программы по ТВ. и много различных вкусностей на.

Компоненты

• Бекон — 450 г
• Ветчина — 100 г
• Коньяк — 50 мл
• Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
• Курага — 50 г
• Грудка курицы — 200 г
• Орех мускатный молотый — 0.25 ч. л.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец ароматный — 0.25 ч. л.
• Свинина мякоть — 500 г
• Сливки — 100 мл
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Террин из курицы с инжиром

Такой куриный террин не занимает у вас достаточно времени во время приготовления и прекрасно подходит как в качестве закуски для.

Компоненты

• Вода — 150 мл
• Желатин — 25 г
• Инжир сушёный — 50 г
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Филе курицы — 900 г
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Террин из утки

В настоящий момент прекрасное время делать утиный террин. Во-первых, праздничные дни, второе, утиное мясо продают на каждом углу. Да и подходит.

Компоненты

Террин из куриного фарша с грибами и морковью

Такой террин — блюдо, которое предназначено для украшения торжественного стола. К нему всегда приковано внимание. Все как бы.

Компоненты

• Филе курицы — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец молотый черный — 0.5 ч. л.
• Сливки 10% — 125 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Террин из фуа гра

Представляю для вас очень обычное и, в то же время, изысканное блюдо — террин из фуа гра. Готовила я его первый раз по.

Компоненты

Террин с вялеными помидорами

Террин (фр. Terrine) — кушанье из овощей, мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков. Террины приготавливают из мясного фарша, филе.

Компоненты

• Бекон — 180 г
• Филе курицы — 600 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Молоко — 90 мл
• Орех мускатный — 2 г
• Помидоры вяленые — 80 г
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Кекс из индейки с грибами

Не обращая внимания на разнообразие разных блюд из фарша и грибов, даже они по истечению определенного времени надоедают, и хочется попробовать что-нибудь.

Компоненты

• Базилик зелёный свежий — 0.25 пучок
• Индюшиное филе — 700 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Перец молотый черный — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Твёрдый сыр — 100 г
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Террин из филе курицы со сладким перцем

Террин — достаточно комфртное и универсальное блюдо, не требующее продолжительного нахождения в кухонной комнате. Террин из филе курицы с.

Компоненты

• Базилик фиолетовый свежий — 10 г
• Филе курицы — 600 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 4 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 3 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Мясной террин с яичком в хлебе. Видео-рецепт

В этот раз мы приготовили отличную праздничную мясную закуску из довольно обычных продуктов: фарша, хлеба и яиц. Такой террин.

Компоненты

• Репчатый лук — 100 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец молотый черный — 0.25 ч. л.
• Свиной фарш — 700 г
• Соль — 1 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
• Хлеб ржаной — 2 шт.
• Яйца куриные — 6 шт.

Террин из цукини с сыром и помидорами

Террин — французское блюдо. Подается к столу как горячим, так и холодным. Это то блюдо, которым всегда можно удивить.

Яблочный террин

Предлагаю для вас очень интересную сладость из яблок — террин. Он довольно оригинальный и многоцелевой.

• Общее время готовки – 3 часа 40 минут
• Активное время готовки – 0 часов 40 минут
• Стоимость – очень мало
• Питательность на 100 гр – 122 ккал
• Кол-во порций – 10 порций

Выбирай, куда сберечь рецепт:

Желаете сберечь себе данный рецепт?
Подберите, куда:

Как подготовить террин из яблок

Компоненты:

• Яблоко – 2 кг
• Сахар – 1.5 ст. (200 мл)
• Орехи грецкие – 1 ст. (200 мл)
• Корица – 2 ч.л.
• Вода – 1 ст. (200 мл)

Приготовление:

Убрать в нагретую заблаговременно до 180 градусов духовку на тридцать минут.


Орехи грецкие рубим некрупно и слегка сушим в духовке с яблоками, минут пять.


Поливаем террин сиропом и ставим в нагретую до 120-130 градусов духовку на 3 часа. Готовый террин остудить и нарезать ломтиками.