Что нужно для домашнего мороженого

5 рецептов мороженого дома, как в магазине

И вдобавок 4 рецепта мороженого можете посмотреть на ресурсе Основные ценности.
Также выпеките детям песочное печенье по этому рецепту, оно выйдет очень хрустящим и вкусным.
что нужно для домашнего мороженого

Самый примитивный рецепт мороженого

Компоненты:

  • сливки 33% — 550 мл
  • сгущенное молоко — 170 гр.
  • желатин — 7 гр.

Постарайтесь лить как можно меньше воды, чтобы в мороженом не было потом льда.
5.Теперь можно сказать все! Мороженое готово. Оно вкусное, жирное, настоящее! А готовится достаточно легко, без заморочек и без льда.
что нужно для домашнего мороженого

Сливочно-ванильное мороженое, как в магазине

Компоненты:
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого

Как сделать мороженицу из материалов которые всегда под рукой?

что нужно для домашнего мороженого
Для верности зафиксируйте крышку небольшой банки скотчем.
что нужно для домашнего мороженого

Рецепт йогуртового черничного мороженого

Компоненты:
что нужно для домашнего мороженого
Корица кладется не для аромата. Она будет тормозить процесс таяния мороженого (аналогичные свойства у кардамона и гвоздики).
что нужно для домашнего мороженого
Жидкость, которая с йогурта стекла, в мороженое не кладется. Она просто превратится в лед.
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого

Мороженое крем-брюле с оригинальной хрустящей начинкой

У этого мороженого будет приятный карамельный вкус, который станет дополнятся хрустящей начинкой из черного хлеба.
Компоненты:

  • сахар — 200 гр. + 2 ст.л. для хлеба
  • молоко 3,2% — 150 мл
  • сливки 18% — 150 мл
  • яйца — 4 шт.
  • хлеб из ржи — 100 гр.

Способ приготовления мороженого крем-брюле:
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого
6.Выходит очень вкусное, домашнее мороженое крем-брюле. Кушайте скорее, пока не растаяло.
что нужно для домашнего мороженого

Кефирно-банановое мороженое

Компоненты:
Способ приготовления бананового мороженого:
1.Бананы очистите и порежьте большими кусками. Сложите их в блендер. Залейте к бананам кефир и прибавьте мед.
2.Теперь взбейте все в гомогенную массу.
3.Получившуюся смесь вылейте в контейнер из пластика и установите в морозильную камеру на 1,5 часа.
что нужно для домашнего мороженого
Выходит, что мороженое необходимо 2 раза взбить во время заморозки.
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого

Мороженое дома. Рецепт сливочного пломбира собственными руками

Расскажу вам, какими рецепты я испробовала на своём опыте и поставила твёрдые пятерки!

Как сделать мороженое Пломбир дома

что нужно для домашнего мороженого
В рецепт пломбира по ГОСТу от признанных поваров интернета входят:
Приготовление мороженого собственными руками, по-шаговый рецепт:
4. Залейте в мисочку с яйцами и сахаром молоко и размешайте венчиком.
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого
Пока она будет охлаждаться, смесь станет еще чуть-чуть гуще. Яичные желтки продолжают работать!
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого
Закройте мороженое и установите в морозилку на час.
что нужно для домашнего мороженого
Если данный рецепт показался вам чрезмерно длинным и сложным, переходите к другому, легче которого уже тяжело выдумать.

Очень простое мороженое дома из сливок и сгущенки

что нужно для домашнего мороженого
Где спрятан секрет такого рецепта домашнего мороженого? В том, что применяется всего 2 ингредиента, плюс ваниль для вкуса.

  • настоящие сливки 30-35% — 500 мл,
  • сгущенное молоко — от 200 мл.
  • ванильный сахар или ванильная эссенция по вкусу.

Почему относительно сгущенки указана мера «от». Все просто, чем больше сгущенки, тем слаще будет мороженое.
что нужно для домашнего мороженого
Приготовление мороженого дома из сливок и сгущенки:
Также можно охладить венчики миксера, которым вы будете взбивать.
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого
6.Мороженое дома из сгущенки будет готово в срок приблизительно через 8-12 часов. Можно подать на стол!
что нужно для домашнего мороженого

Сливочное мороженое дома с Кит-Кат и Орео

Приятного аппетита и намного больше торжественного настроения в кухонной комнате!

Как подготовить мороженое дома

что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого

Домашний пломбир

что нужно для домашнего мороженого
Сливки 33% жирности – 300 мл
Молоко – 500 мл
Яичные желтки – 5 шт
Сахарная пудра – 100 г
Ванилин – щепотка

Итальянское домашнее мороженое с халвой

что нужно для домашнего мороженого Фото: предоставлено рестораном Christian

  • Халва – 100 г
  • Молоко 3,5% – 500 мл
  • Стабилизатор д/мороженого – 5 г
  • Сахар – 60 г
  • Сахар тримолин – 71 г
  • Сливки 33% – 310 мл

Пагото: греческое мороженое с йогуртом

что нужно для домашнего мороженого Фото: предоставлено рестораном MOLON LAVE

  • Молоко – 500 мл
  • Сливки 33 % – 500 мл
  • Сахар – 260 г
  • Пиктин – 40 г
  • Йогуртовая пудра – 40 г

Мороженое «Сюрприз»

что нужно для домашнего мороженого Фото: предоставлено рестораном Гранд-Кафе Dr. Живаго

  • Юбилейное печенье – 15 г
  • Два шарика пломбиры традиционного – 100 г
  • Белок – 100 г
  • Сахар – 200 г
  • Вода – 50 г

Потом белок быстро обжечь направленной струёй огня из кулинарной горелки. Красиво оформить свежими ягодами и листиками мяты.

Торт черничный чизкейк

что нужно для домашнего мороженого
Для нижнего хрустящего слоя:

  • Стружка кокоса – 65 г
  • Ядра миндаля – 120 г
  • Кешью очищенный – 50 г
  • Финики – 210 г
  • Ванилин – 5 г
  • Соль – ? ч.л.

Все продукты для приготовления чизкейка можно приобрести в отделах правильного питания большинства больших магазинов.

Мороженое пломбир: по-шаговый рецепт с фото

Итак, что важно

И в самом конце уже густую массу размешивать столовой ложкой, так как миксер ее только разбросает по нашей кухонной комнате.

Теперь о продуктах, они нам будут нужны

СЛИВКИ

Сливки для пломбира необходимы очень большой жирности, 38%.
что нужно для домашнего мороженого
Важно не перевзбить, иначе получаем масло и пахту.

САХАР

Лучше применять белый мелкокристаллический сахар или сахарную пудру.
что нужно для домашнего мороженого
Очень маленький сахар, как и пудра, быстрее растворяется в кремах и сливках.

СТРУЧОК ВАНИЛИ

Ваниль – это высушенный стручок тропической орхидеи. Палочка длиной 15–20 см, темно-коричневого цвета, одинаково высушенная.
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого

МОЛОКО

Применяем самое жирное молоко, 6%. Оно обязано быть свежим, дабы избежать свертывания при нагреве.
что нужно для домашнего мороженого
С продуктами сформировались. Теперь приступаем к приготовлению пломбира по ГОСТу.

РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО ПЛОМБИР

что нужно для домашнего мороженого
Как подготовить мороженое пломбир:
1. Желтки разтереть с сахаром добела.
что нужно для домашнего мороженого
2. Извлечь семена из палочки ванили.
что нужно для домашнего мороженого
3. В сотейнике вскипятить молоко с семенами ванили.
что нужно для домашнего мороженого
4. Влить тонкой струйкой горячее молоко в желтки, постоянно перемешивая.
что нужно для домашнего мороженого
что нужно для домашнего мороженого
9. Через 30–40 минут достать, перемешать, целиком убрать в морозилку до полного замерзания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *