Блюда из кисломолочных продуктов список

6 рецептов с кисломолочными продуктами для завтрака

Коктейль из ряженки с ягодами

Коктейль из ряженки с ягодами
300 г сезонных ягод (земляники или малины) + еще для подачи
2. На дно любого из 4 высоких бокалов или креманок положите по 3 ст. л. пюре.
4. Разлейте 200 мл ставшейся смеси по бокалам и украсьте ягодами.

Блины на ряженке с банановым творогом

Блины на ряженке с банановым творогом
сливочное масло для смазывания блинчиков
масло растительное для жарки

Ржаные кексы с грецкими орехами на варенце

Ржаные кексы с грецкими орехами на варенце
по 150 г ржаной и пшеничной муки
семена трети стручка ванили
цедра половины 1 апельсина
сахарный сироп для подачи
3. Просейте всю муку одновременно с разрыхлителем. Смешайте с яичной массой, цедрой и корицей. Прибавьте крупно нарезанные орехи грецкие.

Зеленая кисломолочная «каша»

Зеленая кисломолочная «каша»
300–350 г молодых листовых овощей (шпинат, щавель, мангольд, пак-чой)
100–150 мл овощного бульона
соль, свежемолотый черный перец
жареный фундук для подачи

Финская простокваша

Финская простокваша
около 1,2 л, приготовление: 30 мин. + 25 ч
1 л свежего илинестерилизованного молока
200 мл сливок жирностью от 30%
4 ст. л. сельской нестерилизованной сметанки жирностью больше 40%
ягоды или специи для подачи
2. Смешайте молоко и сливки до однородности. Разлейте жидкость по емкостям и потом оставьте ее в неприкосновенности на 24 ч.
3. Готовую простоквашу удалите в холодильник минимум на 1 ч.

Домашний варенец

Домашний варенец
около 700 мл, приготовление:12 ч
1 л свежего илинестерилизованного коровьего молока
1 ст. л. сельской нестерилизованной сметанки жирностью больше 40%
2. Уменьшите температуру до 60 °С и томите 4 ч.
3. Достаньте горшок из духовки. Остудите молоко топленое до 40 °С и прибавьте сметану. Хорошо перемешайте.
4. Удалите горшок в тёплое место на 4–6 ч. Храните варенец в холодильнике до 3–5 дней.

Лучшие варианты применения кисломолочных продуктов

Кисломолочные продукты и ваш здоровый рацион
А теперь – медленно перейдем к самым питательным и лечебным способам применения кисломолочных продуктов в кухонной комнате.
Вкусные и полезные блюда из кисломолочных продуктов
Плюс к этому, вы можете добавлять в йогурт сезонные либо же замороженные ягоды, банан и иные доступные фрукты.
Рецепт йогурта из домашнего кефира
Компоненты:
– молоко – 1 литр
– сметана – 1 ст.л.
– клубника – 200 граммов
– бананы – 2 шт.
– сахар – 2 ст.л.
– ванильный сахар – по вкусу
В 100 граммах такого йогурта – 69 ккал: 2,2 грамма белков, 2 грамма жиров, 10,5 граммов углеводов.
Примечание. Заместо клубники можно тоже применять чернику, вишни. Из фруктов для подобного йогурта отлично подходит киви.

2. Молочно-плодовый смузи.
Очередной вариант низкокалорийного блюда для здорового завтрака или лёгкого перекуса.
Коктейль-смузи с зелёным яблоком
Компоненты:
– кефир двухдневный – 300 мл
– яблоки – 5-6 шт.
– сахар – 3 ст.л.
– корица молотая – по вкусу
Яблоки потереть, перемешать с кефиром и взбить смесь миксером. Потом прибавить в кефир сахар и корицу и опять взбить все.

В 100 граммах блюда – 371,2 ккал: 8,5 грамма белков, 20,7 грамма жиров, 37, 6 граммов углеводов.

Вариант летнее-осеннего фруктового салата.
Компоненты:
– сметана – 1 стакан
– виноград – 250 г
– яблоки – 3 шт.
– груши – 3 шт.
– сок 1/2 лимона
– мед – 2 ст. ложки
В 100 граммах блюда – 91,51 ккал: 0,73 грамма белков, 4,49 грамма жиров, 12,82 грамма углеводов.

Обязательные компоненты сметанного мороженого:
– 2/3 стакана сметаны густой консистенсии
– 1/2 стакана сахара
– 4 яичных белка
– ванилин
Необязательные компоненты:
– фруктовые добавки с целью улучшения вкуса (банан, ягоды) или кофе.
В 100 граммах мороженого – 225,8 ккал: 4,5 грамма белков, 10 6 граммов жиров, 28,1 граммов углеводов.

В общем, рыба с сыром – это и питательно, и полезно. Как соединить эти ценные элементы в одном блюде – рассмотрим дальше.
Подавать блюдо рекомендуется в горячем виде.
В 100 граммах блюда – 128,8 ккал: 14 граммов белков, 7,3 грамма жиров, 1,8 грамм углеводов.

7. Сырная пасха.
И наконец – рецепт классического праздничного блюда из смеси целебных молочных кисломолочных продуктов.
В 100 граммах блюда – 266 ккал: 11,6 граммов белков, 21,3 грамма жиров, 7,1 грамм углеводов.

Блюда из кисломолочных продуктов перечень

• 450 г творога 5-9% жирности (лучше мягкий)
• 2 свежих яйца
• 5-7 ст. ложек сахара
• 350-370 г зеленых яблок
• 5-6 ст. ложек манной крупы
• 1 ч. ложка корицы (если хотите)
• 2 щепотки очень маленькой соли
• 2 ст. ложки сметанки
• кусочек сливочного масла для смазывания формы
• пара ст. ложек очень маленьких сухарей для посыпки формы

Шарлотка из творога с яблоками

• 500 г творога
• 2-3 ст. ложки муки с горочкой
• 3 свежих яйца
• 2-3 ст. ложки сахара (на посыпку)
• 2 ст. ложки жидкого меда
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста или соды
• 2-3 больших яблока
• 10 г ванильного сахара (или щепотка ванилина)
• 0,5 ч. ложки молотой корицы
• 1 ч. ложка свежей тертой или сушеной лимонной цедры

Котлеты, запеченные с яйцами

Это такие котлетные великаны: 200 г фарша для одной котлеты плюс запеченное яйцо. Очень сытно! И вдобавок очень сочно и вкусно.

• 500 г смешанного мясного фарша (любого)
• 1 большая луковица
• 2 чесночные дольки
• 80 мл воды
• 2 ст. ложки соуса из сои
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• соль, перец
• кинза – если хотите
• 4 яйца

Запеканочка из творожного продукта с яблоком

• 400 г творожного продукта
• 5 г разрыхлителя теста
• 1 ч. ложка смеси корицы с сахаром (или ванильный сахар, 5 г)
• 60 г сахара
• 60-70 г манной крупы
• 2 яйца
• щепотка очень маленькой соли
• кусочек сливочного масла для смазки формы
• 1-2 яблока

Сырники из творожного продукта

• 500 г творожного продукта
• 1 свежее яйцо
• треть стакана сахара
• 4 ст. ложки манной крупы
• 2 ст. ложки муки в тесто
• 2 щепотки очень маленькой соли
• половина пакетика (5 г) разрыхлителя теста
• пакет (10 г) ванильного сахара
• 4-6 ст. ложек муки для панировки
• 4-5 ст. ложки растительного масла

Сырники из творога с бананом

Румяные, пышные, с отчетливым вкусом бананов. Словом, нужно попробовать.

• 350-400 г творога
• 1 банан 170-200 г
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста или пищевой соды
• 2,5-3 ст. ложки сахара (по вкусу)
• 3-5 ст. ложки муки в тесто
• 3-4 ст. ложки муки для панировки
• 2 щепотки очень маленькой соли
• 3-5 ст. ложек растительного масла

Домашняя творожная пасха

• 650 г творога
• 250 г размягченного сливочного масла
• 250 г сметанки (жирность 30-50%)
• 200 г сахарной пудры
• ванилин или ванильный сахар
• 30-50 г изюма
• 40-50 г кураги
• 50-70 г очень маленьких цукатов
• цветная посыпка

Творожная запеканочка со штрейзелем

• 500 г творога
• 4 свежих яйца
• 100-120 г сахара

кондитерская крошка штрейзель

• 50-60 г сливочного масла
• 130-150 г муки
• 1-2 ст. ложки сахара

Сырники со сметаной в духовке

• 400-450 г творога
• 2-3 ст. ложки сахара для теста
• 1 яйцо в тесто
• 1 ч. ложка пищевой соды (без горки)
• 1 ч. ложка столового уксуса
• 3 ст. ложки манной крупы
• 4-5 ст. ложек муки (без горки)
• мука для панировки
• 90-120 г сметанки
• 1-2 ст. ложки сахара в сметану
• щепотка соли

Сырники с курагой и орехами

Курага, которая прибавляет кисло-сладкую нотку, и орехи обогащают вкус обыкновенных сырников.

Лучшие варианты применения кисломолочных продуктов

Кисломолочные продукты и ваш здоровый рацион
А теперь – медленно перейдем к самым питательным и лечебным способам применения кисломолочных продуктов в кухонной комнате.
Вкусные и полезные блюда из кисломолочных продуктов
Плюс к этому, вы можете добавлять в йогурт сезонные либо же замороженные ягоды, банан и иные доступные фрукты.
Рецепт йогурта из домашнего кефира
Как готовить.
В 100 граммах такого йогурта – 69 ккал: 2,2 грамма белков, 2 грамма жиров, 10,5 граммов углеводов.

2. Молочно-плодовый смузи.
Очередной вариант низкокалорийного блюда для здорового завтрака или лёгкого перекуса.
Коктейль-смузи с зелёным яблоком
Компоненты:
– кефир двухдневный – 300 мл
– яблоки – 5-6 шт.
– сахар – 3 ст.л.
– корица молотая – по вкусу
Как готовить.
Яблоки потереть, перемешать с кефиром и взбить смесь миксером. Потом прибавить в кефир сахар и корицу и опять взбить все.

Как готовить.
В 100 граммах блюда – 371,2 ккал: 8,5 грамма белков, 20,7 грамма жиров, 37, 6 граммов углеводов.

Вариант летнее-осеннего фруктового салата.
Компоненты:
– сметана – 1 стакан
– виноград – 250 г
– яблоки – 3 шт.
– груши – 3 шт.
– сок 1/2 лимона
– мед – 2 ст. ложки
В 100 граммах блюда – 91,51 ккал: 0,73 грамма белков, 4,49 грамма жиров, 12,82 грамма углеводов.


Необязательные компоненты:
– фруктовые добавки с целью улучшения вкуса (банан, ягоды) или кофе.
Как готовить.
В 100 граммах мороженого – 225,8 ккал: 4,5 грамма белков, 10 6 граммов жиров, 28,1 граммов углеводов.

В общем, рыба с сыром – это и питательно, и полезно. Как соединить эти ценные элементы в одном блюде – рассмотрим дальше.
Подавать блюдо рекомендуется в горячем виде.
В 100 граммах блюда – 128,8 ккал: 14 граммов белков, 7,3 грамма жиров, 1,8 грамм углеводов.

Как готовить.
В 100 граммах блюда – 266 ккал: 11,6 граммов белков, 21,3 грамма жиров, 7,1 грамм углеводов.